Mantarlı Bulgur Pilavı Tarifi
Mantarlı bulgur pilavı, hem pratik hem de lezzetli bir yemek alternatifidir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz tarif:
Malzemeler:
- 1 su bardağı pilavlık bulgur
- 200 gram mantar (kültür mantarı veya tercihinize göre diğer mantarlar)
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- 1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
- 2 su bardağı sıcak su veya et suyu
- Tuz, karabiber, kırmızı biber (isteğe bağlı baharatlar)
- İsteğe bağlı olarak maydanoz veya nane
Hazırlanışı:
- İlk olarak, mantarları temizleyip ince ince dilimleyin. Soğanı da küp küp doğrayın.
- Bir tencereye sıvı yağı ekleyip ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Dilimlenmiş mantarları ekleyin ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun (salça kullanmıyorsanız bu adımı atlayın).
- Bulguru ekleyip 2-3 dakika daha kavurun, böylece bulgurun aroması açılır.
- Sıcak su veya et suyunu, tuz ve baharatları ekleyip karıştırın. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve tencerenin kapağını kapatın.
- Bulgur suyunu çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Pişme süresi bulgurun cinsine göre değişebilir.
- Pilav piştikten sonra ocağı kapatın ve 10 dakika dinlendirin. İsteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanoz veya nane ekleyip karıştırın.
- Sıcak olarak servis yapın. Yoğurt ile birlikte tüketebilirsiniz.
İpuçları:
- Mantarları fazla küçük doğramamak, pilavın dokusunu korumaya yardımcı olur.
- Et suyu kullanırsanız, pilav daha lezzetli olacaktır.
- Pilavı dinlendirmek, tanelerin birbirine yapışmasını önler.
Afiyet olsun! |
