Mantarlı tavuk graten nasıl yapılır?
Lezzetli bir fırın yemeği arayanlar için pratik ve besleyici bir tarif: Mantarlı tavuk güveç, kremalı sosu ve eriyen peyniriyle hem göze hem damağa hitap ediyor. Tavuk ve mantarın mükemmel uyumu, sadece ana yemeklerde değil, özel günlerde de sofraları şenlendirecek bir seçenek sunuyor.
Mantarlı Tavuk Graten Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
- 300 gram mantar (dilimlenmiş)
- 1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı tavuk suyu
- 1 çay bardağı krema
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı muskat rendesi
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yapılışı:
- Tavukları kuşbaşı doğrayın, tuz ve karabiberle marine edin
- Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın, tavukları renk alana kadar pişirin
- Aynı tavaya tereyağı ekleyin, soğanları pembeleşene kadar kavurun
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
- Mantarları ilave edip suyunu çekene kadar pişirin
- Unu ekleyip 2-3 dakika kavurun
- Süt ve tavuk suyunu yavaş yavaş ekleyip topaklanmaması için sürekli karıştırın
- Kremayı, muskatı ve pişmiş tavukları ekleyip 5 dakika daha pişirin
- Fırın kabına karışımı aktarın, üzerine kaşar peyniri serpin
- Önceden ısıtılmış 200°C fırında 15-20 dakika üzeri kızarana kadar pişirin
Püf Noktaları:
- Tavukları fazla pişirmemeye dikkat edin, kuruyabilir
- Mantarları yıkadıysanız iyice kurulayın, fazla su salmasın
- Sos kıvamını ayarlamak için süt miktarını ayarlayabilirsiniz
- Üzeri çabuk kızarması için fırını grill ayarında kullanabilirsiniz
Servis Önerisi:
- Sıcak olarak pilav veya makarna ile servis edebilirsiniz
- Yanında yeşil salata ile harika bir öğün olur
|
