Tavuk ciğerli mantar sote nasıl yapılır?

Lezzetli ve besleyici bir ana yemek arayanlar için pratik bir tarif: tavuk ciğeri ve mantarın nefis uyumuyla hazırlanan bu sote, hem görünümü hem de dokusuyla sofraları şenlendiriyor. Doğru pişirme teknikleri ve baharat dengesi sayesinde ciğerin özgün tadını mükemmel şekilde öne çıkaran bu yemek, deneyen herkesin favorileri arasına girecek.

20 Kasım 2025

Tavuk Ciğerli Mantar Sote Tarifi


Malzemeler:


  • 500 gram tavuk ciğeri
  • 400 gram mantar (kültür veya kestane mantarı)
  • 2 adet orta boy soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 2 adet yeşil biber
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 limon

Hazırlık Aşaması:


  • Tavuk ciğerleri iyice yıkayıp süzün, fazla suyunun akmasını sağlayın
  • Mantarları iri parçalar halinde doğrayın
  • Soğanları yemeklik doğrayın
  • Sarımsakları ince ince kıyın
  • Yeşil biberleri jülyen doğrayın
  • Maydanozu ince kıyın

Yapılışı:

  • Geniş bir tavaya sıvı yağı alıp ısıtın
  • Önce soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun
  • Sarımsak ve yeşil biberleri ekleyip 2 dakika daha kavurun
  • Tavuk ciğerlerini ekleyip yüksek ateşte 5-6 dakika pişirin
  • Ciğerler renk değiştirdiğinde mantarları ekleyin
  • Tuz ve baharatları ilave edip karıştırın
  • Mantarlar suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişirmeye devam edin
  • Son olarak maydanozu ekleyip 1 dakika daha pişirin
  • Ocaktan almadan önce limon suyunu gezdirin

Püf Noktaları:

  • Ciğerlerin fazla suyunun süzülmesi önemlidir, böylece daha iyi kızarır
  • Mantarları çok küçük doğramamaya dikkat edin, pişince küçülürler
  • Ciğerleri çok uzun süre pişirmeyin, yoksa sertleşebilir
  • Limonu en son eklemek yemeğin lezzetini artırır

Servis Önerisi:

  • Sıcak olarak pilav veya makarna yanında servis edebilirsiniz
  • Üzerine bir tutam daha maydanoz serperek sunum yapabilirsiniz
  • Yanında yoğurt veya cacık iyi gider

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
Çok Okunanlar
Mantarlarda Üreme Nasıl Olur?
Mantarlarda Üreme Nasıl Olur?
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Mantar Nasıl Geçer?
Mantar Nasıl Geçer?
Mantar Zehirlenmesi Belirtileri ve Tedavisi
Mantar Zehirlenmesi Belirtileri ve Tedavisi
Bağırsak Mantarı Belirtileri ve Tedavisi
Bağırsak Mantarı Belirtileri ve Tedavisi
Kedilerde Mantar Belirtileri ve Tedavisi
Kedilerde Mantar Belirtileri ve Tedavisi
Ayak Tırnak Mantarı Belirtileri ve Tedavisi
Ayak Tırnak Mantarı Belirtileri ve Tedavisi
Güncel
Kültür Mantarı Yetiştiriciliği
Kültür Mantarı Yetiştiriciliği
Güncel
Gelin Mantarı Özellikleri
Gelin Mantarı Özellikleri
;