Mantar ekimi, mantarların uygun koşullarda yetiştirilmesini içeren bir tarım faaliyetidir. Mantarlar genellikle gölgelik ve nemli alanlarda yetiştirilir. Maliyetleri yüksek olabilmekle birlikte, doğru koşullar sağlandığında kârlılık oranı da oldukça yüksektir. Mantarların büyüyebilmesi için ihtiyaç duyduğu tüm gereksinimlerin karşılanması gerekmektedir.

Mantar ekimine başlamadan önce, hangi mantar türünün yetiştirileceğine karar verilmelidir. Bu aşama, ekim süreci boyunca takip edilecek adımların belirlenmesi açısından kritik önem taşır. Örneğin, farklı mantar türlerinin farklı ekim, sulama ve bakım koşulları bulunmaktadır.

Mantarları sağlıklı bir şekilde yetiştirmek için toprağın verimli ve güvenilir olması gerekmektedir. Mantar ekimi için toprağa kompost eklenerek işlenmesi önerilir; bu yöntem, genellikle pahalı bir toprak örtüsüdür. Ayrıca, mantar ekimi için uygun zemin tercih edilmeli ve arazinin sulamaya elverişli olması gerekmektedir.

Mantar sulama iki farklı şekilde yapılabilir:

Mantarlar oksijenle beslenir ve etraflarına karbondioksit yayar. Mantar ekilen yerin hava kalitesinin temiz olması gerekmektedir. Uygun alanınız varsa, kendi mantarlarınızı yetiştirmeniz daha sağlıklı ve lezzetli olacaktır.

Mantarlar, iklim bakımından seçici bitkilerdir ve her bölgede yetiştirilemezler. Havadaki sıcaklık derecesi 23-24 derece olmalı ve hava ile toprağın nemli olması gerekmektedir. Havalandırma sistemi kurulmalı ve mantarlar ekim yapıldığında ışığa ihtiyaç duymazken, gelişme ve verim döneminde ışığa ihtiyaç duyarlar.

Mantar yetiştiriciliği için arazinin boş olması gerekmektedir. Mantarlar açık alanda yetiştirilmelidir; mağara, tünel veya bodrum gibi alanlar uygun değildir. Klima sistemi kurulmalı ve soğuk havalarda sıcak hava verilmelidir.

Mantar ekimi, doğru koşullar sağlandığında oldukça kârlı bir tarım faaliyeti olabilir. Mantarların ihtiyaç duyduğu gölgelik, nem, uygun toprak ve sulama gibi koşullar dikkatlice sağlanmalıdır. Bu süreçte doğru ekipman ve yöntemlerin kullanılmasının yanı sıra, iklim ve alan seçimi de büyük önem taşır.