Tavuklu istiridye mantarı sote nasıl yapılır?

Lezzetli ve pratik bir akşam yemeği için tavuklu istiridye mantarı sote, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Taze malzemelerle hazırlanan bu tarif, zengin aroması ve kolay pişirme yöntemiyle sofralarınıza şık bir dokunuş katıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tavuklu İstiridye Mantarı Sote Tarifi

Malzemeler:

400 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
300 gram istiridye mantarı (ayıklanmış ve temizlenmiş)
1 adet büyük soğan (yemeklik doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 adet kırmızı dolmalık biber (jülyen doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çatalkaşığı kekik
Tuz
Yarım limonun suyu
2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz

Hazırlık Aşamaları:

İstiridye mantarlarını elinizle veya bıçakla uzunlamasına ayıklayın, yıkayıp süzün
Tavuk göğsünü kuşbaşı şeklinde doğrayın, üzerine karabiber ve tuz serperek marine edin
Soğan ve sarımsakları incecik doğrayın
Dolmalık biberi ince şeritler halinde kesin

Pişirme Yöntemi:

Geniş bir tavaya zeytinyağı ve tereyağını alıp ısıtın
Marine edilmiş tavukları tavaya ekleyip yüksek ateşte her yönü altın rengi olana kadar soteleyin
Tavuklar piştikten sonra tavadan alıp bir kenara ayırın
Aynı tavaya soğanları ekleyip yumuşayıncaya kadar kavurun
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
İstiridye mantarlarını tavaya ekleyip yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirin
Dolmalık biberi ekleyip 2-3 dakika daha soteleyin
Kırmızı toz biber, kekik ve tuzu ekleyip karıştırın
Pişmiş tavukları tavaya geri ekleyip tüm malzemeleri birkaç dakika birlikte pişirin
Limon suyunu ve maydanozu ekleyip karıştırdıktan sonra ocaktan alın

Servis Önerisi: