Fırında kıymalı-mantar sote nasıl yapılır?
Lezzetli ve pratik bir fırın yemeği arayanlar için hem doyurucu hem de besleyici bir tarif. Kıyma ve mantarın mükemmel uyumu, baharatlarla zenginleşerek fırında enfes bir lezzete dönüşüyor.
Fırında Kıymalı-Mantar Sote Tarifi
Malzemeler:
- 400 gram kıyma (tercihen dana veya karışık)
- 300 gram mantar (dilimlenmiş)
- 1 adet büyük soğan (küp doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 1 adet yeşil biber (küp doğranmış)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı sıcak su
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kekik
Hazırlık Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 25-30 dakika
Servis: 4 kişilik
Yapılışı:
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın
- Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- Sarımsak ve yeşil biberi ekleyip 2 dakika daha kavurun
- Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin
- Domates salçasını ekleyip 1 dakika kavurun
- Dilimlenmiş mantarları ekleyip mantarlar yumuşayana kadar pişirin
- Tuz, karabiber ve baharatları ekleyip karıştırın
- Sıcak suyu ekleyip bir taşım kaynatın
- Karışımı fırın kabına aktarın
- Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin
- Üzeri kızarana kadar pişirdikten sonra fırından çıkarın
Servis Önerisi:
- Sıcak olarak pilav veya makarna ile servis edebilirsiniz
- Üzerine taze maydanoz serperek servis yapabilirsiniz
- Yanında yoğurt ile tüketebilirsiniz
Püf Noktaları:
- Mantarları çok ince dilimlemeyin, pişerken çok küçülmesinler
- Kıymanın yağlı olması yemeğin daha lezzetli olmasını sağlar
- Fırın kabı olarak porsiyonluk güveç kapları da kullanabilirsiniz
- Pişme süresi fırının özelliğine göre değişebilir, kontrol ederek pişirin
|
