İstiridye mantarı, kolay yetiştirilmesi, düşük maliyeti ve lezzet bakımından ete en yakın tatlardan biri olması sebebiyle birçok kişi tarafından tercih edilmektedir. Ayrıca, yeni iş fikirleri arayan insanlar için hem kolay para kazanma imkanı sunar hem de erken hasat edilmesi gibi avantajlarla öne çıkar. Şimdi, istiridye mantarının nasıl yetiştirileceğini adım adım inceleyelim.

İstiridye mantarı yetiştirmek için öncelikle uygun bir ortam ve malzemelerin hazırlanması gerekmektedir. İşte temel malzemeler:

Ekim aşamasına başlamak için sporlara veya miselyuma ihtiyacınız olacaktır. Bu materyalleri kültür mantarlarından kendiniz elde edebilir veya hazır aşılama yapılmış olarak satın alabilirsiniz. Ekim için substrat olarak genellikle saman kullanılmaktadır.

Ekime başlamadan önce samanı küçük parçalara ayırın ve nemlendirin. Yarım saat süreyle samanı suda kaynatın. Kaynadıktan sonra süzerek çıkarın ve temiz bir yüzeye serin. Soğuyan samanları naylon torbalara koyun. Üzerine de sporları ekleyin. Torba dolana kadar sırayla bu şekilde saman ve sporları yerleştirin. Dolduktan sonra sıkıca bağlayarak iğne ile küçük delikler açın.

Mantarların hasat vermesi için 20-25 derece olan bir ortamda kuluçka sürecine başlamalısınız. Plastik torbaları raf gibi bir yerde muhafaza edin ve bu odaya güneş ışıklarının girmesine izin vermeyin. Torbalarda açılan deliklerde küçük kabarcıklar görülmesi halinde yetiştirme aşamasına geçmeniz gerekmektedir.

Yetiştirme aşamasında, torbaların bulunduğu ortamın neminin yüksek olması gerekmektedir. Direkt güneş almayan serin bir oda ve 15-19 derece sıcaklık ideal yetiştirme ortamıdır. Yapmanız gereken en önemli şey ise mantarların gelişimi için naylon torbanın kesilmesidir.

Hasat aşamasında dikkat edilmesi gereken önemli bir nokta, mantarların başları oluşmadan onları hasat etmektir. Mantarlar hafif bir şekilde sağa sola çevrilerek dipten çekilmelidir. Mantar başlarını sıkı tutmak, çıkan mantarların sıkı tutulan bölgeden çürümesine sebep olabilir. Bu nedenle tutup hızlıca veya sertçe çekmeye çalışmayın.

İstiridye mantarının yetiştirilmesi sırasında dikkat edilmesi gereken diğer bazı hususlar şunlardır:

İstiridye mantarı yetiştirmek, doğru adımlar ve uygun koşullar sağlandığında oldukça karlı ve zevkli bir uğraş olabilir. Yukarıdaki adımları takip ederek başarılı bir şekilde istiridye mantarı yetiştirebilirsiniz.