Mantarli dana kavurma nasıl yapılır?
Dana etinin yumuşacık dokusu ve mantarın eşsiz lezzetini buluşturan bu nefis yemek, hem besleyici hem de pratik bir akşam yemeği alternatifi sunuyor. Doğru pişirme teknikleri ve baharat dengesiyle hazırlanan bu tarif, sofralarınıza şık bir dokunuş katacak.
Mantarli Dana Kavurma Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram dana eti (kuşbaşı doğranmış)
- 300 gram mantar (dilimlenmiş)
- 2 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı sıcak su
- Tuz, karabiber, kekik
Yapılışı:
- Dana etini kuşbaşı şeklinde doğrayın
- Tencerede zeytinyağı ve tereyağını kızdırın
- Soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun
- Etleri ilave edip suyunu salıp çekene kadar pişirin
- Sarımsakları ekleyip bir dakika daha kavurun
- Salçayı ilave edip 2-3 dakika kavurun
- Dilimlenmiş mantarları ekleyip karıştırın
- Sıcak suyu ve baharatları ekleyip kapağını kapatın
- Kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirin
Püf Noktaları:
- Etlerin yumuşak olması için kısık ateşte pişirin
- Mantarları çok fazla karıştırmayın dağılmasın
- İsteğe bağlı olarak bir miktar krema ekleyebilirsiniz
Servis Önerisi:
- Pilav veya makarna ile servis edebilirsiniz
- Üzerine taze maydanoz serpebilirsiniz
|
