Mantarlı Diyet Yemeği Nasıl Hazırlanır?
Mantarlı diyet yemeği, düşük kalorili, yüksek lifli ve besleyici bir öğün seçeneğidir. Mantarlar, doyurucu olmalarının yanı sıra B vitamini, selenyum ve antioksidanlar açısından zengindir. İşte sağlıklı ve lezzetli bir mantarlı diyet yemeği tarifi:
Malzemeler:
- 400 gram taze mantar (kültür veya istiridye mantarı tercih edilebilir)
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 adet kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kekik
- Tuz ve karabiber
- Yarım su bardağı sıcak su veya sebze suyu
- Taze maydanoz (süsleme için)
Hazırlanışı:
- Mantarları temizleyip ince dilimler halinde doğrayın. Soğan ve sarımsakları küp küp doğrayın. Havucu rendeleyin veya küp şeklinde kesin. Kırmızı biberi de ince dilimler halinde hazırlayın.
- Geniş bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Soğan ve sarımsakları ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.
- Havuç ve kırmızı biberi ekleyip 2-3 dakika daha soteleyin.
- Mantarları tavaya ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin. Bu, yaklaşık 5-7 dakika sürebilir.
- Kekik, kırmızı pul biber, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Sıcak su veya sebze suyunu ekleyip kapağını kapatın. Kısık ateşte 10-15 dakika pişirin, sebzeler yumuşayana kadar.
- Pişirme sonunda taze maydanozla süsleyip sıcak servis yapın.
Diyet İpuçları:
- Zeytinyağı yerine su veya sebze suyu ile soteleme yaparak kaloriyi daha da azaltabilirsiniz.
- Protein eklemek için haşlanmış nohut veya tavuk göğsü ilave edebilirsiniz.
- Yanında tam buğday ekmeği veya bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz, ancak porsiyon kontrolüne dikkat edin.
Bu tarif, düşük kalorili ve besleyici bir öğün olarak diyet listenize kolayca ekleyebileceğiniz bir seçenektir. Afiyet olsun! |
