Mantar türlüsü nasıl yapılır?
Lezzetli ve besleyici bir sebze yemeği olan mantar türlüsü, hem pratik hem de ekonomik bir akşam yemeği alternatifi sunuyor. Kültür mantarının diğer sebzelerle uyumu ve zeytinyağlı pişirme yöntemiyle hazırlanan bu tarif, sağlıklı beslenme düzenine renk katıyor.
Mantar Türlüsü Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram kültür mantarı (dilimlenmiş)
- 2 adet orta boy soğan (yemeklik doğranmış)
- 2 adet yeşil biber (doğranmış)
- 2 adet domates (küp doğranmış)
- 1 adet patates (küp doğranmış)
- 1 adet havuç (küp doğranmış)
- 3 diş sarımsak (ince doğranmış)
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı sıcak su
- Yarım demet maydanoz (doğranmış)
Yapılışı:
- Geniş bir tencereye zeytinyağını alın ve ısıtın.
- Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Yeşil biberleri ilave edip 2-3 dakika daha kavurun.
- Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırın.
- Domates salçasını ilave edip 1 dakika kavurun.
- Dilimlenmiş mantarları tencereye ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Küp doğranmış patates ve havucu ekleyip karıştırın.
- Domatesleri, tuzu ve baharatları ilave edip 5 dakika daha pişirin.
- Sıcak suyu ekleyip tencerenin kapağını kapatın.
- Sebzeler yumuşayana kadar orta ateşte pişirin (yaklaşık 20-25 dakika).
- Son olarak doğranmış maydanozu ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
Püf Noktaları:
- Mantarları çok yıkamak yerine nemli bezle silin, böylece su çekmezler.
- Sebzeleri aynı boyutta doğramak eşit pişme sağlar.
- İsteğe bağlı olarak içine bezelye veya mısır ekleyebilirsiniz.
- Daha kıvamlı olmasını isterseniz 1 yemek kaşığı un ekleyebilirsiniz.
Servis Önerisi:
- Sıcak olarak pilav veya makarna ile servis edebilirsiniz.
- Üzerine yoğurt dökerek de tüketebilirsiniz.
|
